大きめのタッパに酒粕を平らに入れ、上から冷ましたお粥さんをかける。
そのまま酒粕をふやかす。

ゴムベラ等で練り混ぜる。

きゅうり漬けました。
このまま冷蔵庫で漬かるのを待ちます。
※発酵の時、菌が入ってはいけないので作業はトングや箸で

上下入替の時、きゅうりから水が上層に溜まっているので、ゆっくり傾けて水だけを捨てる。
この時、上下返して液を乗せる。

漬けて３日目！
粕はこそぎ落としてから取り出す。
綺麗に洗い流しお好みに切って召し上がれ

大根、人参、漬けました
(^O^)
二回目！です。
スゴく、美味しい♡
水を捨てたら、上下返しスプーンで液を乗せる。

水なすは、中の水分が出たら勿体無いので切りたくない！
大きいからポリ袋で別に漬ける事にしました。
少し塩を足しました。

サンドイッチに使うと、塩気と酸味が最高☆です

レシピID：20170636

大根、人参、水茄子
めっちゃ上手に漬かりました(^O^)