カリカリ豚肉と野菜のぽん炒め
朝まと @cook_40038098
カリカリ豚肉に、トマトとオクラがとろりと絡まるメチャうまおかず。レシピ本掲載レシピ☆彡
このレシピの生い立ち
自分で作って食べてみてびっくりした！くらい、美味しいです。材料少なく、超簡単。
●「ミツカンとクックパッドのほど塩レシピ」という料理本に掲載。表紙のレシピ☆彡
アプリでひらく作り方
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オクラは下茹でして半分にカット。プチトマトも半分にカット。
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- 2
フライパンを熱し、豚ばら肉をカリカリに焼く。お肉から脂が出るので、サラダ油は引かなくてok。
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- 3
①の野菜を加え、ざっと混ぜる。味ポンを加える。お肉の脂・トマト果汁・オクラのとろみ・味ポンで絶妙なソースが完成。
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- 4
「カリカリとした豚肉・甘酸っぱいプチトマト・柔らかいオクラ」の食感と味のバランスが最高！
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コツ・ポイント
●減塩ポイント=とろみのあるオクラを使う事で、お肉と野菜全体に味が回るようにしました。
●②で脂が大量に出たら、キッチンペーパーで少し拭き取る。
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