胸肉やわらか☆我が家のスイートチリソース
混ぜるだけ簡単なチリマヨソースは大人も子供も大好きな味です。下処理で鶏胸肉がやわらかーく仕上がっています。
このレシピの生い立ち
チリソースで白米がモリモリすすむおかずを作りたくて考えました。甘辛でコク旨、胸肉がしっとりやわらかなところもポイントです
胸肉やわらか☆我が家のスイートチリソース
混ぜるだけ簡単なチリマヨソースは大人も子供も大好きな味です。下処理で鶏胸肉がやわらかーく仕上がっています。
このレシピの生い立ち
チリソースで白米がモリモリすすむおかずを作りたくて考えました。甘辛でコク旨、胸肉がしっとりやわらかなところもポイントです
作り方
- 1
材料を用意します
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- 2
鶏胸肉をやわらかくする下味をつけて1時間置きます
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- 3
ボウルに◎の調味料全て入れ
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- 4
よく混ぜてスイートチリソースを作ります
-
- 5
バットをもう1つ用意します
計量器に乗せて
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- 6
片栗粉を測ります
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- 7
汁気を切った鶏胸肉を
片栗粉の中にに入れます -
- 8
片栗粉が胸肉にうっすらまとわりつくように手でまぶします
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- 9
揚げ油を準備します
フライパンにサラダ油を1cm程入れて
中火にかけます -
- 10
揚焼きにするフライパンの隣にもう1つフライパンを用意しておきます
-
- 11
手で肉を広げながらフライパンに並べ入れて、揚げ焼きにしていきます
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- 12
裏表に返しつつ
6分加熱 -
- 13
火が通ったのを確認したらとなりのフライパンへうつします
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- 14
胸肉3枚分
3回揚げ焼きをしました
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- 15
こんな感じです
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- 16
作っておいたチリマヨソースを
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- 17
フライパンへ投入〜
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- 18
フライパンをゆすったりおたまで混ぜたりしながらソースを焼いた鶏胸肉にからませます
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- 19
仕上げに3分ほど加熱したら出来上がり
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- 20
お皿に盛ります
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- 21
結構量ができます
我が家は7人なので
ちょうどいい感じ -
- 22
完成〜
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コツ・ポイント
揚げ焼きにする時に胸肉を両手で1枚1枚ひろげながらフライパンに並べていくことがポイント。
火の通りが悪くなるので丸いかたまりのままではNG
揚げ油少なめでじっくり焼いてもいいです
スイートチリソースは業務スーパーの品を使いました
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