鶏ガラスープをとります。
沸騰したお湯で5分程度煮込んだら一旦、ボールに上げて流水で洗います。

洗い終わったら圧力鍋で30分程度加圧後、蓋を開けたまま沸騰させ続けることでパイタンスープが取れます

人参を圧力鍋で、加圧後10分くらい煮込みます。
煮込み終わったらフードプロセッサで可能な限りペースト状にします。

ブロックの豚バラを脂と肉になんとなくわけ、肉のほうは大きめに、脂のほうは細かめにきります

豚バラの脂だけでフライパンで焼きます

玉ねぎをみじん切りにして、4〜7を一つの鍋にいれ、1〜3の鶏ガラスープ。もしくは鶏ガラスープの素と水を入れます

ペースト状の人参が溶け込み、玉ねぎが柔らかくなるくらいまで煮込みます。
ペーストにしていれば10分も加熱すればokです。

魚粉を大量に投下します。
ここは好みに合わせて下さい。

胡麻油にニンニクチューブと長ネギを入れ香味油をつくります。
軽く揚げる感じでokです

カエシをつくります。
みりん1：醤油2:めんつゆ1
くらいの割合。
同量の水を一旦入れ、元の量に戻るまで煮詰めます

1〜9で作ったスープ300cc
10の香味油10cc
11のカエシ20cc

を器に盛って完成です！