米は洗ってざるに20分ほど上げておきます。

前回のえび料理で使った殻は冷凍しておきます。

今回出た殻とともに、エビの殻や頭をサラダ油で炒めます。

水2カップと２０ｃｃ、生姜を加えて煮ます。キッチンペーパーで濾します。

洗った米に玉ねぎ、人参、えびを入れ、6のスープを入れ、味覇小さじ1強、ニンニクを入れ、炊飯器のボタン押します。

炊飯している間に、ピーマンやパプリカをみじん切りします。

ご飯が炊きあがったら、8のピーマンやパプリカを加え、バター、こしょうを振って混ぜ合わせて、5分蒸らします

器に装って、いただきます。お好みでパセリの粉を振ってもおいしいです。