簡単無添加♡ごま油香る自家製キムチ
☆ののママキッチン @nonomama_kitchen
余計なものが入っていない安心安全で美味しい簡単で美味しい無添加キムチ。
このレシピの生い立ち
手軽にキムチを作りたくて試行錯誤しました！！
簡単無添加♡ごま油香る自家製キムチ
余計なものが入っていない安心安全で美味しい簡単で美味しい無添加キムチ。
このレシピの生い立ち
手軽にキムチを作りたくて試行錯誤しました！！
アプリでひらく作り方
- 1
（事前に小鍋に水100㏄と昆布を半日漬けておく）昆布は取り出しもち粉を大さじ１入れとろみがでるまで混ぜる。
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- 2
白菜は茎の部分と葉の部分をわけてザク切りにする。
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- 3
大きめのボウルにビニール袋をかぶせ、まず茎部分を入れたら塩２０ｇふり、水がでるまで揉みこむ。
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- 4
葉の部分を入れて残りの20gの塩をふりかけ揉む。
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- 5
空気を抜いて、口をしばる。
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- 6
2ℓのペットボトル３本くらいをおもしをのせて、3時間ほどおきます。
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- 7
その間に、人参を千切り、白ネギをみじん切り、ニラは1㎝くらいにカット。
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- 8
りんご（皮のまま）しょうが、にんにく、をすりおろしておく。フードプロセッサーあれば便利♪
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- 9
７の野菜と８のペースト、冷ました６、★を混ぜる。これでヤンニョムの完成。
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- 10
3時間塩漬けした白菜ザルにあけて洗う。お好きな塩気でどうぞ。白菜をしっかり手でしぼり水分を切る！（ここ大切）
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- 11
９と１０をビニール袋かボウルで混ぜる。
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- 12
普通は３日～１週間漬けてからと言われますが、１日後から浅漬け感覚で美味しく食べれます♡
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コツ・ポイント
白菜はしっかり塩漬けし、水分をしっかりしっかりしぼってきること！水分がのこっていると水っぽくなります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20175170
