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豚肉入り♡ごぼうとにんじんのきんぴら
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豚肉入り♡ごぼうとにんじんのきんぴら-レシピのメイン写真

豚肉入り♡ごぼうとにんじんのきんぴら

りりィなな
りりィなな @cook_40093290

豚肉入りでうまみもボリュームもアップ♡味付けもめんつゆでだしいらず♫一味唐辛子入りの減塩レシピです！
このレシピの生い立ち
アスパラの肉巻き用に買った豚肉が少し残ったので、お弁当のおかず用に普段のきんぴらをアレンジしました♡今日は出汁が残ってなかったので、冷蔵庫のめんつゆで簡単に♫

豚肉入りでうまみもボリュームもアップ♡味付けもめんつゆでだしいらず♫一味唐辛子入りの減塩レシピです！
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アスパラの肉巻き用に買った豚肉が少し残ったので、お弁当のおかず用に普段のきんぴらをアレンジしました♡今日は出汁が残ってなかったので、冷蔵庫のめんつゆで簡単に♫

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豚肉入り♡ごぼうとにんじんのきんぴら

りりィなな
りりィなな @cook_40093290

豚肉入りでうまみもボリュームもアップ♡味付けもめんつゆでだしいらず♫一味唐辛子入りの減塩レシピです！
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材料

2人分
  1. 豚肉 50g
  2. 塩麹 小さじ1/2
  3. 酒 小さじ1
  4. ごぼう 1/2本
  5. にんじん 1本
  6. ごま油 大さじ1
  7. 一味唐辛子 ふたつまみ
  8. ★めんつゆ（濃縮2倍） 大さじ1
  9. ★みりん 大さじ1
  10. ★砂糖 小さじ1
  11. ★しょうゆ 小さじ1/2
  12. ごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉は一口大に切り、塩麹と酒を絡めておく。

    • 豚肉入り♡ごぼうとにんじんのきんぴら作り方1写真
  2. 2

    ごぼうとにんじんはせん切り。（我が家はセラミックスライサーが大活躍♡）

    • 豚肉入り♡ごぼうとにんじんのきんぴら作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、一味唐辛子を炒める。豚肉を加えて火を通す。

    • 豚肉入り♡ごぼうとにんじんのきんぴら作り方3写真
  4. 4

    豚肉から出た油をにんじんとごぼうに吸わせながらさらに炒める。

    • 豚肉入り♡ごぼうとにんじんのきんぴら作り方4写真
  5. 5

    にんじんがしんなりしてきたら、★の調味料を合わせて加え、さらに炒める。

    • 豚肉入り♡ごぼうとにんじんのきんぴら作り方5写真
  6. 6

    汁気がなくなってきたらすりごまを加えて出来上がり♫

    • 豚肉入り♡ごぼうとにんじんのきんぴら作り方6写真

コツ・ポイント

一味唐辛子を入れることで、しょうゆの量が少なくても美味しく食べられます♡今回は仲良しの栄養士さんからもらった赤唐辛子を種ごと使いました！

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りりィなな
りりィなな @cook_40093290
2016/06/29 10:57に公開
料理するのが大好きな管理栄養士です♫野菜をたくさん使ったレシピを日々考案中☆5歳と3歳の息子たちのための幼児食レシピも続々公開予定♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20175190
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