鶏もも肉は一口大に切ります。長ネギはよく洗い、2〜3㎝幅に切ります(長ネギの白い部分だけ使用しました)

テフロン加工のフライパンに皮を下にして鶏もも肉を並べます。長ネギも一緒に並べ、弱めの中火で火をつけます。

じっくり焼いていきます。鶏肉から油が出てきますがしばらく触らずに・・・

長ネギがから甘い香りがしてきたら肉、ネギともにひっくり返してまたじっくり焼きます。

両面焼き目がしっかりついたら、調味料を回しかけフライパンを煽り全体に行き渡らせます。

調味料を少々焦がし、しっかり具材に絡んだら、塩胡椒を振って完成です。