アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは串切りに
人参は短冊切りに
椎茸は厚めに
大葉は千切りにする - 2
厚揚げは熱湯(分量外)をかけて、油抜きして切る
牛肉は適当な大きさに切る
調味料は先に合わせておく - 3
フライパンを熱して、ゴマ油をしき、牛肉、人参玉ねぎを炒め、ある程度火が通ったら厚揚げを入れる
- 4
全体に合わせた調味料をかけ、絡めながら汁けを飛ばす
- 5
最後に片栗粉を少しサッとちらして全体に汁を絡ませる
お皿に盛って、ゴマをたっぷりふりかけ、大葉をのせたらでき上がり
コツ・ポイント
片栗粉は一つまみちょっとぐらい。
汁けが少ーし残ってるタイミングで全体にちらして絡ませます。
だまにならないように、手で散らすのがいいです。
水溶きだと水っぽくなってしまいます。
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