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梨湖のキャベツと油揚げの蒸し煮
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梨湖のキャベツと油揚げの蒸し煮-レシピのメイン写真

梨湖のキャベツと油揚げの蒸し煮

大浦梨湖
大浦梨湖 @cook_40243426

タジン鍋で蒸し上げます❤2〜3人分なら直径20cmくらいのタジン鍋2つです❤お料理一年生でも作れます(*‘∀‘)
このレシピの生い立ち
料理研究家牛尾理恵先生のレシピです❤分量は少し変えてあります。溶き卵で仕上げるのは我が家風です❤

タジン鍋で蒸し上げます❤2〜3人分なら直径20cmくらいのタジン鍋2つです❤お料理一年生でも作れます(*‘∀‘)
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梨湖のキャベツと油揚げの蒸し煮

大浦梨湖
大浦梨湖 @cook_40243426

タジン鍋で蒸し上げます❤2〜3人分なら直径20cmくらいのタジン鍋2つです❤お料理一年生でも作れます(*‘∀‘)
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料理研究家牛尾理恵先生のレシピです❤分量は少し変えてあります。溶き卵で仕上げるのは我が家風です❤

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材料

ひとり分
  • キャベツ 200g
  • 油揚げ 1枚
  • 白ねぎ 2分の1本
  • だし汁（塩分控えたい方はしっかりだしを効かせ、薄口しょうゆを小さじ1.5に。だしの味を味わうように。） 120cc
  • 薄口しょうゆ（塩分を控える必要のない方は小さじ2で。） 小さじ1.5〜2
  • みりん 小さじ2
  • あれば、卵 1〜2個
  • あれば、しいたけ 2個
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作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り。

  2. 2

    油揚げは1cm幅に切る。

  3. 3

    白ねぎを斜め薄切りに。

  4. 4

    タジン鍋にだし汁と薄口しょうゆ、みりんを入れる。

  5. 5

    キャベツと油揚げと白ねぎをタジン鍋に入れる。

  6. 6

    中火にかけ、沸騰したらフタをして弱火にする。

  7. 7

    8分蒸す。タイマーかけてる間にテーブルセッティングや流しの片付けを。

  8. 8

    全体を混ぜて出来上がり❤周りに溶き卵を回しかけて仕上げてもいいと思います❤

コツ・ポイント

タジン鍋は、野菜をたっぷり入れてもフタが閉まれば大丈夫です。途中でフタを開けて確認してもOKです。吹きこぼれそうになったら、フタにスプーンをはさみます。

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大浦梨湖
大浦梨湖 @cook_40243426
2019/10/25 11:07に公開
お料理一年生の方は野菜の洗い方、切り方の本を買って手元に置いておくと良いですよ❤基本的にお忙しい方に喜ばれる時短料理を書いています❤私はだいたい、ご飯1杯におかずひとつにして時間も材料も体力も、節約できるようにしています❤
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