梨湖のキャベツと油揚げの蒸し煮
大浦梨湖 @cook_40243426
タジン鍋で蒸し上げます❤2〜3人分なら直径20cmくらいのタジン鍋2つです❤お料理一年生でも作れます(*‘∀‘)
このレシピの生い立ち
料理研究家牛尾理恵先生のレシピです❤分量は少し変えてあります。溶き卵で仕上げるのは我が家風です❤
梨湖のキャベツと油揚げの蒸し煮
タジン鍋で蒸し上げます❤2〜3人分なら直径20cmくらいのタジン鍋2つです❤お料理一年生でも作れます(*‘∀‘)
このレシピの生い立ち
料理研究家牛尾理恵先生のレシピです❤分量は少し変えてあります。溶き卵で仕上げるのは我が家風です❤
作り方
- 1
キャベツはざく切り。
- 2
油揚げは1cm幅に切る。
- 3
白ねぎを斜め薄切りに。
- 4
タジン鍋にだし汁と薄口しょうゆ、みりんを入れる。
- 5
キャベツと油揚げと白ねぎをタジン鍋に入れる。
- 6
中火にかけ、沸騰したらフタをして弱火にする。
- 7
8分蒸す。タイマーかけてる間にテーブルセッティングや流しの片付けを。
- 8
全体を混ぜて出来上がり❤周りに溶き卵を回しかけて仕上げてもいいと思います❤
コツ・ポイント
タジン鍋は、野菜をたっぷり入れてもフタが閉まれば大丈夫です。途中でフタを開けて確認してもOKです。吹きこぼれそうになったら、フタにスプーンをはさみます。
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