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茄子と揚げの煮浸し
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茄子と揚げの煮浸し-レシピのメイン写真

茄子と揚げの煮浸し

nicesun
nicesun @cook_40247012

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材料

  • 茄子 2ほん本
  • 出汁 200CC
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 油揚げ 2枚
  • 冷凍インゲン 数本
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作り方

  1. 1

    茄子2本くし形切りにして
    3等分に切る

    • 茄子と揚げの煮浸し作り方1写真
  2. 2

    出汁200CCに砂糖大さじ1
    醤油大さじ1で火にかける

    • 茄子と揚げの煮浸し作り方2写真
  3. 3

    薄い油揚げは熱湯をかけ
    油切りして、2センチ幅に
    切る

    • 茄子と揚げの煮浸し作り方3写真
  4. 4

    沸騰して弱火で煮ている所へ油揚げを入れる

    • 茄子と揚げの煮浸し作り方4写真
  5. 5

    強火にして煮たってきたら
    弱火で煮る

    • 茄子と揚げの煮浸し作り方5写真
  6. 6

    味が染みるまで弱火で煮る

    • 茄子と揚げの煮浸し作り方6写真
  7. 7

    冷凍インゲンも加える

    • 茄子と揚げの煮浸し作り方7写真
  8. 8

    出来上がり

    • 茄子と揚げの煮浸し作り方8写真

コツ・ポイント

茄子が煮崩れるので、もっと大きめでも良いかも時短で小さく切りました。
大根おろしを加えても美味しいかも。

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nicesun
nicesun @cook_40247012
2019/10/25 11:04に公開
よろしくお願いします。
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