爽やか☆グレープフルーツピールの丸パン☆
爽やかなグレープフルーツピール入りのふわふわ〜なパンです♡⁎^ ^⁎
オレンジピールでもOKですよ☆
このレシピの生い立ち
グレープフルーツピールを作ったので、パンを作ってみました♬
爽やか☆グレープフルーツピールの丸パン☆
爽やかなグレープフルーツピール入りのふわふわ〜なパンです♡⁎^ ^⁎
オレンジピールでもOKですよ☆
このレシピの生い立ち
グレープフルーツピールを作ったので、パンを作ってみました♬
アプリでひらく作り方
- 1
グレープフルーツピールは5mm角に刻んでおく。
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- 2
パンケースに材料を入れる。
イーストとグレープフルーツピールは所定の位置があればそこへ。
パン生地コースでスタート！ - 3
一次発酵が終わったら、8等分して丸め、キレイな面を上にして並べる。
必要であれば打ち粉をして。 -
- 4
グレープフルーツピールの水分で、少しべとつきます。
- 5
かたくしぼった濡れ布巾を掛けて、15分ベンチタイム。休ませる。
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- 6
ベンチタイム終了後、
打ち粉をし、
手のひらで全体を軽く押して伸ばしてガスを抜く。 -
- 7
丸め直して、表面がキレイにピンと張るようにして、天板に並べる。
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- 8
二次発酵します。生地と庫内に霧吹きでたくさん水をかけて、40℃で40分発酵します。
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- 9
発酵が終わったら、オーブンを予熱。190℃に設定。あとで10〜11分焼きます。
- 10
焼くと膨らみますので、くっ付きそうな所に小さく切ったオーブンペーパーを挟める。
焼く前に、霧吹きで、全体に水をかける。
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- 11
予熱が完了したら、10〜11分焼いたら出来上がり☆
※焼き時間は調節して下さい^ ^ - 12
この生地は折り込みパンにも合いますよ♡^ ^
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- 13
同じ分量、同じ行程で、レーズンパンも♡
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- 14
クランベリーversion❀
レシピID：20431708 -
- 15
今回の生地はこちらでした＾＾
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コツ・ポイント
成形時、キレイに表面を張るよう丸めると、焼き上がりがキレイです。あとは、常に乾燥しないように、濡れ布巾を掛けながら作って下さい！
つくれぽ
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