子ども喜ぶ☆ナス味噌炒め

子ども喜ぶ☆ナス味噌炒め-レシピのメイン写真

子ども喜ぶ☆ナス味噌炒め

white煉瓦☆ @cook_40243213

出汁が良いアクセント☆子どもが食べやすい甘めの味噌炒めです。常備菜にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
母から教わった家庭料理で、家族みんな大好きな野菜味噌炒めです。

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出汁が良いアクセント☆子どもが食べやすい甘めの味噌炒めです。常備菜にもおすすめ！
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母から教わった家庭料理で、家族みんな大好きな野菜味噌炒めです。

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材料

4人分

那須大2本
ピーマン 4～5個
人参１本
挽き肉(今回は豚) 150～200g
★砂糖大さじ3
★醤油大さじ1
★味噌大さじ3
★みりん大さじ1
★調味料大さじ2
★水 50CC
★顆粒出汁小さじ1

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作り方

1
茄子は小さめに切り、5分ほど水にさらす。
2
人参はスライサーで薄切り、ピーマンもなすと同じくらい小さめに切る。
3
挽き肉は元々脂身が多いので、フライパンには油は敷かず、挽き肉を先に軽く炒める。次に野菜を入れてしんなりするまで炒める。
4

調味料★を混ぜ合わせて置く。
5
しんなりしてきたら合わせておいた★を入れて、混ぜ合わせて蓋をして中火で1～2分ほど蒸す。
6

蓋を開けて汁気を飛ばす感じで、混ぜながら5分ほど炒める。
7
野菜が柔らかくなったら完成♪
8
できあがり♪

コツ・ポイント

小さく切ることで火も通りやすく、子どもたちが食べやすいです♪

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white煉瓦☆ @cook_40243213

2017/05/30 01:09に公開

沖縄

沖縄で、のんびり生活～♪7歳、9歳、11歳三兄弟のお母さん。料理とパン作りにはまってます。家族が好きなメニューレシピを掲載していきたいと思います。

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このレシピのキーワード

炒めものなす豚肉ひき肉にんじんピーマン味噌

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