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帆立とムツのパエリア
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帆立とムツのパエリア-レシピのメイン写真

帆立とムツのパエリア

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

魚介のエキスで炊いたご飯がとっても美味しい。貝とお魚が揃った際はぜひパエリアを♪
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ミシャコ
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魚介のエキスで炊いたご飯がとっても美味しい。貝とお魚が揃った際はぜひパエリアを♪
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材料

2人分
  • ホタテ 300g
  • ムツ 2尾
  • オクラ 6本
  • にんにく 1/2玉
  • ◯レモン 1/3個
  • ◯パセリ 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 白ワイン 100ml
  • ■水 200cc
  • ■サフラン 少々
  • ■粗挽きコショウ 適量
  • ■米 1合
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを回し入れ、スライスにんにく、ムツを並べ、両面焼く。

  2. 2

    1の空きスペースに洗ったホタテ、白ワインを入れ、蓋をして貝が開いたら、全ての具材を一旦フライパンから出す。

  3. 3

    フライパンに■を入れ、具材を全て戻し、蓋をして弱火15分炊く。

  4. 4

    3にオクラを並べ蓋をして色鮮やかに余熱調理したら、レモンを絞りパセリを振る。

    出来上がり♪

コツ・ポイント

特になし

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ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
2018/03/01 17:24に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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このレシピのキーワード

パエリア オクラ 帆立貝 にんにく レモン サフラン むつ 米

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