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ウニとトマトの冷製パスタ
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ウニとトマトの冷製パスタ-レシピのメイン写真

ウニとトマトの冷製パスタ

LASTRICATO
LASTRICATO @cook_40261494

ちょっと贅沢だけど簡単な冷製パスタ
このレシピの生い立ち
いつもある材料で作れるので。

ちょっと贅沢だけど簡単な冷製パスタ
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ウニとトマトの冷製パスタ

LASTRICATO
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材料

1人分
  • フェデリーニ 60g
  • ウニ 20g
  • フルーツトマト 1.5個
  • オクラ 1本
  • オリーブオイル 20g
  • 生姜千切り(水にさらす) 少々
  • 万能ねぎ(小口切り) 少々
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作り方

  1. 1

    フルーツトマトを4等分に切ってミキサーで回して漉て塩ゆでしたオクラを3mm幅にカットしものと合わせ塩で味を整える。

  2. 2

    パスタを1%の塩湯で茹でる。

  3. 3

    やや長めにゆでて1%の氷塩水で冷やしよく水気をとる。

  4. 4

    ソースと絡めて皿に盛りうに、ショウガ、万能ねぎを乗せる。

コツ・ポイント

ソースは少しきつめの塩分でちょうどいいです。
しっかり水を切ります。

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LASTRICATO
LASTRICATO @cook_40261494
2014/04/29 00:55に公開
イタリア語で“石畳”という意味で、その名の通り石畳が続く神楽坂にある2階建ての隠れ家的イタリアンレストラン。家庭で簡単に再現できるおすすめレシピを公開しています。
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このレシピのキーワード

パスタ うに オクラ こねぎ フルーツトマト しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20176417
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