梅シロップ2017（3種）
毎年恒例の梅シロップ作り。
今年は、ブルーベリー酢、ザクロ酢、アサイー酢にしたよ。
酢が苦手な子供も大好き♡
このレシピの生い立ち
酢嫌いな娘の為に、酢を変えてみたらビンゴ！ブルーベリー黒酢は、オススメ！毎日飲んでますよ〜
梅シロップ2017（3種）
毎年恒例の梅シロップ作り。
今年は、ブルーベリー酢、ザクロ酢、アサイー酢にしたよ。
酢が苦手な子供も大好き♡
このレシピの生い立ち
酢嫌いな娘の為に、酢を変えてみたらビンゴ！ブルーベリー黒酢は、オススメ！毎日飲んでますよ〜
作り方
- 1
保存用の瓶を洗い、熱湯消毒、天日干しで乾かす。
- 2
梅3㎏と自然結晶の砂糖3㎏と酢、焼酎を用意する。
ブルーベリー黒酢500ml使用 -
- 3
梅3㎏と自然結晶の砂糖3㎏と酢、焼酎を用意する。
ざくろ黒酢500ml使用 -
- 4
梅のおへそを竹串で１つずつとる。
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- 5
梅を傷つけないように、優しく水洗いする。
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- 6
ザルにあけ、キッチンペーパーで水気をよく拭き取り、ビニール袋に入れ、1日以上冷凍する。2017.5.30
-
- 7
2〜3日したら、いよいよ梅シロップをつけます。
-
- 8
よく乾いた瓶に焼酎を適量入れて、殺菌消毒する。
- 9
冷凍した梅を氷砂糖と交互に入れていく。
-
- 10
8ℓの瓶に3㎏梅をいれようとすると、氷砂糖が1㎏入らないと思います。
後日、かさの減り具合を見て入れます。 - 11
ブルーベリー黒酢を1本入れます。
2017.6.1
量はこんな感じ→ -
- 12
瓶を逆さまにしたりして、隅々まで梅をぬらす。
- 13
毎日、梅がぬれるように、瓶を逆さまにしたりする。梅がエキスで隠れるようになったらOK。
- 14
氷砂糖1㎏入るスペースができたので、氷砂糖1㎏入れます。2017.6.3
-
- 15
今年は、ざくろ梅シロップも作ります。
女性の身体に良さそうでしょ？ -
- 16
梅が、2.4㎏しかなかったのですが、とりあえず氷砂糖を3㎏入れました。
後で少し梅を足す予定。
2017.6.3 -
- 17
アサイー梅シロップも作りました。
ブルーベリーと同じく、子供リクエスト♡ -
- 18
アサイー黒酢と梅3㎏、氷砂糖2㎏入れました。2017.6.13
こんな感じ→
後日氷砂糖1㎏入れます。 -
- 19
ブルーベリー黒酢の2瓶目をつけました♡2017.6.17
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コツ・ポイント
酢は、自分好みで変えてもらってもOK。冷蔵保存というけれど、涼しい場所で保管して、新聞紙でお帽子を作ってかぶせてます。
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梅シロップ☆冷凍で短時間で梅酢をあげる法 梅シロップ☆冷凍で短時間で梅酢をあげる法
暑い夏に梅ジュースが欠かせません。毎年8kg分くらい作ります。子供も、嫌いな子はいません。炭酸で割るとより美味しいです。
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