紅茶のクッキー
鈴木ですどうも @suzuki_desu_24
シンプル・イズ・ベストと言ったクッキーになります。
不要なものを除き紅茶の香りだけをお楽しみ下さい。
尚、紅茶葉の量を増やす(減らす)事で香りや味の強さも変化します。お好みに調整して、作ってください。
紅茶のクッキー
シンプル・イズ・ベストと言ったクッキーになります。
不要なものを除き紅茶の香りだけをお楽しみ下さい。
尚、紅茶葉の量を増やす(減らす)事で香りや味の強さも変化します。お好みに調整して、作ってください。
作り方
- 1
バターを温め、そこに砂糖 卵黄を入れ、滑らかになるまで混ぜます
-
- 2
混ぜ終えた物に、薄力粉を少しずつ入れていき1つの塊にしていきます
- 3
塊になったものに、紅茶葉を少しずつ加えていきます。
※この時、生地全体に葉を馴染ませておくことが重要です - 4
葉が馴染んだ生地をラップで包みます
※棒状に伸ばしましょう。このあとの工程がとても楽でうまくできます -
- 5
その後冷蔵庫で約1時間以上冷やし固めておきます。
- 6
冷やし終えたら、ラップを外し、1cm未満の暑さで切っていきます。
- 7
切った物を、シルパット（or天板）のうえにのせ、《160度で余熱した》オーブンで《20分》加熱します。
- 8
加熱が終わったあとは粗熱を取って、ラッピングしたり、食べたり…。
-
コツ・ポイント
・紅茶葉の量は自分好みで調節する
・しっかりと1時間以上冷やす
・紅茶葉は全体にしっかり馴染ませておく
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20177940
