焼き豆腐、長ネギを食べやすい大きさに切っておく。

鍋を火にかけて、牛肉を軽く炒める。牛肉に火が通ってきたら一度火を止めて☆を加える。

再び中火で煮て、アクが出たら取る。アクが減ってきたら焼き豆腐、長ネギ、糸こんにゃくを加えて、ふたをして４～５分煮る。

お皿に盛り付けて出来上がり。