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志布志産さつま芋とひじきを使った煮物
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志布志産さつま芋とひじきを使った煮物-レシピのメイン写真

志布志産さつま芋とひじきを使った煮物

志布志市
志布志市 @cook_40140371

志布志市にはホクホク系の高系１４号やねっとり系の紅はるかなどお料理に適したお芋がたくさんありますよ。
このレシピの生い立ち
大好きなひじき煮にさつま芋を入れてみたら食感も良く美味しくできました。志布志市にはねっとり系の紅はるかやホクホク系の高系１４号などお芋の一大産地です。

志布志市にはホクホク系の高系１４号やねっとり系の紅はるかなどお料理に適したお芋がたくさんありますよ。
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大好きなひじき煮にさつま芋を入れてみたら食感も良く美味しくできました。志布志市にはねっとり系の紅はるかやホクホク系の高系１４号などお芋の一大産地です。

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志布志産さつま芋とひじきを使った煮物

志布志市
志布志市 @cook_40140371

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大好きなひじき煮にさつま芋を入れてみたら食感も良く美味しくできました。志布志市にはねっとり系の紅はるかやホクホク系の高系１４号などお芋の一大産地です。

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材料

４人分
  1. 鶏モモ肉 １枚（250g)
  2. 人参 １本
  3. さつまいも １本
  4. ひじき（戻さず使える芽ひじき） 大さじ2（お好みで）
  5. 大豆の水煮 一缶
  6. 水 300ｍｌ
  7. 砂糖 大さじ1.5杯
  8. 薄口しょうゆ（だし汁入り） 大さじ２杯
  9. 醤油（濃口） 大さじ１
  10. みりん 大さじ0.5杯
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作り方

  1. 1

    鶏モモ、人参を一口サイズに切る。

    • 志布志産さつま芋とひじきを使った煮物作り方1写真
  2. 2

    • 志布志産さつま芋とひじきを使った煮物作り方2写真
  3. 3

    サツマイモを適当なサイズに切って水にさらす。

    • 志布志産さつま芋とひじきを使った煮物作り方3写真
  4. 4

    お鍋に水を入れ沸騰したら鶏肉、人参を入れてひと煮立ちさせ、灰汁をとり、砂糖、薄口醤油、醤油を入れる。

    • 志布志産さつま芋とひじきを使った煮物作り方4写真
  5. 5

    • 志布志産さつま芋とひじきを使った煮物作り方5写真
  6. 6

    7~10分中火にかけ、火が通ったら大豆、ひじき、サツマイモを入れる。お好みでみりんを入れる。

    • 志布志産さつま芋とひじきを使った煮物作り方6写真
  7. 7

    ５分くらい弱火で煮て完成（さつま芋にある程度火が通ればOK）

    • 志布志産さつま芋とひじきを使った煮物作り方7写真
  8. 8

コツ・ポイント

油で炒めず少量の調味料で煮込んで作るのでヘルシーですよ。

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志布志市
志布志市 @cook_40140371
2018/03/05 03:24に公開
志布志市役所公式のアカウントになります。食材の宝庫である志布志市産の特産品などを使ったお手軽レシピが満載です♪ぜひ　この機会にお試しください。https://shibushi-furusato.jp/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20178466
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