簡単ヘルシー失敗なし！ぽん酢で茄子酢豚
だんどり亭 @dandori
コツいっぱい！レンチンでピーマンの苦み取り＆油少々でヘルシー＆トロミ付けも失敗なし＆タレもポン酢で簡単♪
このレシピの生い立ち
夏野菜で酢豚を作りました
タレはポン酢でケチャップなしに挑戦
酢を使うより味付けが難しく初めは失敗(すっぱすぎ)したので分量を見直して再挑戦
簡単ヘルシー失敗なし！ぽん酢で茄子酢豚
コツいっぱい！レンチンでピーマンの苦み取り＆油少々でヘルシー＆トロミ付けも失敗なし＆タレもポン酢で簡単♪
このレシピの生い立ち
夏野菜で酢豚を作りました
タレはポン酢でケチャップなしに挑戦
酢を使うより味付けが難しく初めは失敗(すっぱすぎ)したので分量を見直して再挑戦
作り方
- 1
ピーマンとパプリカの種を取り小さく切る
玉葱は皮を剥き串切り
茄子はヘタを取り乱切り -
- 2
肉は薄切りにして漬けタレに漬ける
※タレを混ぜておく
-
- 3
野菜をレンジ600w2分チン
-
- 4
フライパンに油少々を温め
肉に片栗粉をまぶして2分焼いて取り出す -
- 5
油少々追加し強火で野菜を1分炒める
-
- 6
肉を戻しタレを上から掛ける
-
- 7
ヘラで全体を反すように混ぜて完成
-
コツ・ポイント
アーリーオニオン(紫玉葱)は普通の玉葱でもＯＫ
ピーマンは高温で苦みが無くなります
ブロック肉が安かったので5mm程に切って使用
小麦粉ではなく片栗粉を付けて油少々で炒めるだけ（揚げ焼き不要）
この片栗粉でトロミの素になります
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20178520
