失敗しない！スポンジケーキ！
みさぷみ @cook_40284992
この作り方で何度も作ってますが失敗したことないです！
このレシピの生い立ち
全卵で作るレシピが多くて、うまく作れず失敗することが多かったのでオリジナルで造り方を見つけました！
失敗しない！スポンジケーキ！
この作り方で何度も作ってますが失敗したことないです！
このレシピの生い立ち
全卵で作るレシピが多くて、うまく作れず失敗することが多かったのでオリジナルで造り方を見つけました！
アプリでひらく作り方
- 1
まず準備として、卵黄と卵白に分けておく
スポンジケーキの型にはクッキングシートを敷いておく
薄力粉と片栗粉を篩にかける - 2
まず、卵黄にグラニュー糖と溶かした無塩バターを入れ混ぜる。ハンドミキサーなどで乳化して白っぽくなるまで混ぜる
- 3
次に別のボウルで、卵白をメレンゲ状になるまで泡立てる。※この時同じハンドミキサーを使う場合は、よく洗ってから使用する
- 4
2のボウルに、3で泡だてた卵白を1/3いれる。
- 5
さらに残りの卵白も入れて、泡を潰さないようにふんわり混ぜる。ヘラなどで混ぜると良い。この辺りでオーブン160度に余熱開始
- 6
そこにふるっておいた、薄力粉と片栗粉を少しずつ入れる。一気に入れるとダマになりやすいので、少しずつ入れてさっくりと混ぜる
- 7
そこにバニラエッセンスを適量入れて、混ぜる
- 8
その生地を型に入れる。
予熱していたオーブンで160度で６０分焼く
（ご家庭のオーブンに合わせて時間は微調整して下さい） -
- 9
竹串で刺して見て、中の生地が付いて来なければ焼けているので、完成です！
-
コツ・ポイント
ハンドミキサーは使う都度洗ってください。卵白はデリケートなので油分や水分が付いてたりすると泡立ちません。
泡立てる時には前もって冷凍庫に卵白を入れておくか、冷やしながら泡立てるとよく泡立ちます！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20178577
