きくらげ...ぬるま湯につけて戻し、大きければ切る

豆腐...適当に切り、塩をふる
電子レンジで簡単水切り

キャベツ...ざく切り
玉ねぎ...薄切り
人参...細切り
焼きちくわ...斜め切り

フライパンに油を熱して、豆腐をくずしながら炒め、3の材料、きくらげを加えて炒め合わせ、蓋をして中火で蒸し焼く(1~2分)

火が通ったら、★を加えて調味し、削り節を散らす