美しく華やかな具材の茶碗蒸し。
出し玉は素、滲み出る汁で楽しみます。
だんだんと調和する椀一つの風景。
このレシピの生い立ち
出し玉に具材が埋もれない、美しい茶碗蒸しを作ろう。先ず素の出し玉を固める。
具材は人参、椎茸、鶏肉で華やかに行けるかと。

味付けに悩みましたが、紅生姜微塵切りトッピングで大丈夫でした。最後まで紅生姜風味の残る一品。