シーフードトマトパスタソース

Name: シーフードトマトパスタソース
Yield: 3～4人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 1個; シーフードミックス 150g程; 酒(白ワインや料理酒) 大さじ1; オリーブオイル 大さじ2; にんにくみじん切り 大さじ1; バター 10g; 小麦粉 大さじ2; 牛乳 100ml; ☻ カットトマト 1缶(400g); ☻ 水 400cc; ☻ コンソメ固形(粒状) 3個(大さじ2); ☻ バジル(エスビー使用) 3～5振り程; 塩 適量

YONEDIC @cook_40150496

牛乳でトマトの酸味を抑えた、クリーミーなトマトソースです。好きなパスタに和えたりドリアソースにしたり便利なソースです。
このレシピの生い立ち
トマト系のパスタソースを手作りしたことが無かったので、過去に食べたトマトクリームパスタを思い出して作ってみました

シーフードトマトパスタソース

YONEDIC @cook_40150496

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

3～4人前

玉ねぎ 1個
シーフードミックス 150g程
酒(白ワインや料理酒) 大さじ1
オリーブオイル大さじ2
にんにくみじん切り大さじ1
バター 10g
小麦粉大さじ2
牛乳 100ml
☻ カットトマト 1缶(400g)
☻ 水 400cc
☻ コンソメ固形(粒状) 3個(大さじ2)
☻ バジル(エスビー使用) 3～5振り程
塩適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1
玉ねぎは薄切りにし、シーフードミックスは流水などで解凍しておきます
2
解凍したシーフードミックスに酒を加えて軽く和えておきます
3
お鍋にオリーブオイルを入れ、弱めの中火で加熱し、にんにくを炒めます
4
にんにくの色が少し変わったら、玉ねぎを投入してしんなりするまで炒めます
5
バターを加え、溶けたら火を止めて小麦粉を加えます
粉っぽさがなくなるまで混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら、のばしていきます
6
☻とシーフードミックスを酒ごと投入し、中火にかけて全体が馴染むまでよく混ぜます
7
5分ほど煮詰め、最後に塩で味を調節したら完成です
※ソースが跳ねるようなら、火を調節してください

コツ・ポイント

✤シーフードミックスの臭みが気にならなければ、凍ったまま投入してもいいと思います

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

YONEDIC @cook_40150496

2018/03/02 06:53に公開

あまり凝ったものは作れません。料理の基礎も学んでません。調味料の少ないレシピ大好きです。初めて作る時はきちんと計って作ります。2回目からは目分量でチャレンジします。とにかく洗い物を少なくしたいです。できるだけ手順の少ないそこそこ凝ったもの作りたいと常日頃思ってます。去年母親になったし、子供のためにも腕をあげたい今日この頃。

似たレシピ

その他のレシピ