シーフードトマトパスタソース
YONEDIC @cook_40150496
牛乳でトマトの酸味を抑えた、クリーミーなトマトソースです。好きなパスタに和えたりドリアソースにしたり便利なソースです。
このレシピの生い立ち
トマト系のパスタソースを手作りしたことが無かったので、過去に食べたトマトクリームパスタを思い出して作ってみました
シーフードトマトパスタソース
牛乳でトマトの酸味を抑えた、クリーミーなトマトソースです。好きなパスタに和えたりドリアソースにしたり便利なソースです。
このレシピの生い立ち
トマト系のパスタソースを手作りしたことが無かったので、過去に食べたトマトクリームパスタを思い出して作ってみました
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにし、シーフードミックスは流水などで解凍しておきます
-
- 2
解凍したシーフードミックスに酒を加えて軽く和えておきます
-
- 3
お鍋にオリーブオイルを入れ、弱めの中火で加熱し、にんにくを炒めます
-
- 4
にんにくの色が少し変わったら、玉ねぎを投入してしんなりするまで炒めます
-
- 5
バターを加え、溶けたら火を止めて小麦粉を加えます
粉っぽさがなくなるまで混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら、のばしていきます -
- 6
☻とシーフードミックスを酒ごと投入し、中火にかけて全体が馴染むまでよく混ぜます
-
- 7
5分ほど煮詰め、最後に塩で味を調節したら完成です
※ソースが跳ねるようなら、火を調節してください -
コツ・ポイント
✤シーフードミックスの臭みが気にならなければ、凍ったまま投入してもいいと思います
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