4種貝とチェリートマトの完全栄養食パスタ
CREATIVE_D @cook_40133373
話題の完全栄養食パスタを使ったレシピ。貝をふんだんに使用したソースで、モチモチ生麺にもしっかりとした旨みが絡みます。
このレシピの生い立ち
素材への関心や健康への意識が高まる中で、「カラダにいい」食材を取り入れることは今後カフェにも必要となってくる要素です。カラダに良いパスタなら、味のバリエーションも作れるのでオススメ☆
4種貝とチェリートマトの完全栄養食パスタ
話題の完全栄養食パスタを使ったレシピ。貝をふんだんに使用したソースで、モチモチ生麺にもしっかりとした旨みが絡みます。
このレシピの生い立ち
素材への関心や健康への意識が高まる中で、「カラダにいい」食材を取り入れることは今後カフェにも必要となってくる要素です。カラダに良いパスタなら、味のバリエーションも作れるのでオススメ☆
アプリでひらく作り方
- 1
BASEPASTAの生パスタを使用します。
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- 2
貝類は塩抜きしておき(ムール貝は除く)、チェリートマトは1/2カット、ニンニクはみじん切りにしておきます。
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- 3
ニンニク・唐辛子・オリーブオイルをフライパンに入れ、弱火にかけます。(※ニンニクは焦げやすいので火加減に注意)
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- 4
ニンニクの香りが立ってきたら、中火にして【A】を入れ軽く炒めます。
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- 5
多めのお湯に1%の塩を入れたお湯で、麺を規定時間茹でます。
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- 6
4に白ワインとパスタの茹で汁100mlを入れ、蓋をして中火〜弱火で火加減を調整しながら貝の蓋が開くまで蒸焼きにします。
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- 7
チェリートマト・あらごしトマト・粉チーズを入れ、軽くかき混ぜながらソースがトロッとするまで弱火で煮詰めます。
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- 8
茹でた麺を7に入れ、ソースをしっかりと絡ませます。
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- 9
お皿に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
ソースを煮詰めすぎた場合は、茹で汁を足して粉チーズ・あらごしトマト・塩で味を整えます。
つくれぽ
はじめまして。カフェメニューの企画・開発代行ならびにコンサルティングを行なっていますCREATIVE DEVELOPMENT 株式会社です。人気メニューの開発ならお任せ下さい☆【 ホームページ 】http://cd-web.net/ 【ブログ書いています】https://cd-web.net/blog/【仕事のご依頼・お問い合わせは】info@cd-web.net
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