大根、人参、きゅうりは千切りスライサーもしくは包丁で細く切る。

１の野菜に塩を振りかけ全体をよく混ぜて10分～15分程おいておく。

塩揉みした野菜を水洗いしてキッチンペーパーに包みしぼる。

しぼった野菜に油切りしたツナを混ぜ合わせてポン酢をかけて味付けする。

★塩揉みで辛すぎた場合は少しの間水にさらしておくと塩気が減ります。