いちごはヘタを取って綺麗に洗い、キッチンペーパーで水分を切っておきます。

あんは耐熱容器に入れてキッチンペーパーをふんわりかぶせ、６００ｗのレンジでおよそ２分加熱、水分をとばしておきます。

あんが少し冷めたら２８～３０ｇずつ丸めておきます。この時、手にベタベタくっつかなければオッケーです。

あんを平たくしていちごを包みます。上部にいちごが少しのぞくようにすると、餅から透けて見えてキレイです。

水を少量の食紅で赤色に染めておきます。お好みで、白の餅生地にする場合は、染めは不要です。

餅生地を作ります。耐熱容器に白玉粉とグラニュー糖を入れ、５の水を少しずつ加えてながら混ぜ合わせます。

粉が白いので、赤い水を入れると綺麗なピンク色になります。色具合を見て、今回は残りの５０ｃｃは普通の水を加えました。

きれいなピンク色になりました。しっかり混ざったら、ラップをして
６００Ｗのレンジで１分半加熱。

取り出して均一になるよう、しっかり混ぜます。

写真のようにしっかり混ざったら、もう一度ラップして２分加熱。

よくふくらんでお餅状になればOK。膨らみ方が少なかったら、さらに６００ｗのレンジで３０秒加熱します。

片栗粉を敷いたバットに出し、お餅の上にも片栗粉を振りかけます。艶のある良いお餅ができました。

手にも粉をつけ、モチ生地を正方形に引っ張って伸ばします。スケッパーなどで９等分します。（１辺６センチくらい）

モチ生地の周囲を伸ばして、きれいな面を表にし、いちご＋あんを包みます。中央部分は薄くすると破れやすいので注意。

底になる部分をしっかりとじ合わせます。

きれいに形を整えたら出来上がり！

いちごの赤がほんのり透けて見えて美味しそうです。

いちごをあんで包むとき、横にして包むと・・・

半分に切った時、輪切りになってかわいいですね。写真は白あんを使用。

ピンク生地、白生地、こしあん、白あん・・・いろいろなバージョンでお楽しみください。