アプリでひらく作り方
- 1
強力粉(安いやつでOK) 米粉 牛乳 バター 砂糖 塩をホームベーカリーに入れる
- 2
ドライイーストをホームベーカリー定位置に入れる
- 3
"パン生地"コースにお任せ
- 4
生地が出来上がったら クッキングシートに出し 八当分する
- 5
葉っぱ型に生地を伸ばし 乾燥バジルをたっぷり振る
- 6
真ん中に粒マスタードをたっぷり
- 7
粒マスタードの上に ウィンナーを1本ずつ
- 8
ウィンナーの両側に 葉脈状に斜めに数本切れ込みを入れる
-
- 9
ウィンナーに巻きつけながら成形
-
- 10
成形した生地を クッキングシートごと 黒天板に載せる
-
- 11
生地の表面に ハケで水をペタペタする
- 12
オーブン発酵(下段)で 30度30分
(乾燥してる時期は40度40分でも) - 13
発酵が終わったら 黒天板をいったん出して 溶き卵をハケでペタペタ
- 14
オーブン170度で16〜17分で焼く
-
コツ・ポイント
湿度計がないから 精密にはわからないけど 湿度高い日は牛乳少なめとかの調整してね
つくれぽ
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