ほうれん草はよく洗い、4cmくらいの長さに切る。しめじとえのきは石づきをとりバラす。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、しめじとえのきを炒める。

ある程度炒めたら、ほうれん草を加え軽く炒めた後に、コンソメとマヨネーズを加え全体に絡ませて完成。