【具材の下準備】
鴨肉を１cm幅にスライスして日本酒に漬ける。ネギは５cm幅に切る。椎茸は水に戻した後４等分する。

ごま油を火で温めたらシナモンを加える。しばらくしたら、マスタードを加える。

マスタードが弾けたら、玉ねぎ、にんにくすりおろし、生姜すりおろしを加える。

玉ねぎがしんなりしたら、トマトピューレを加える。

トマトピューレが馴染んで赤味が落ちついたら、bのパウダースパイスを加える。

ダマがないよう混ぜる。

塩と味噌を加える。

鴨肉とネギを加え、炒める。

鴨肉に火が通ったら、鰹出汁とめんつゆを加える。

トッピングはお好みで！