材料です。ポモドーロとはイタリア語でトマトです。鷹の爪入るとアラビアータとも。私はポモドーロで貫きます。

玉ねぎをみじん切りに。

オリーブ油大2で炒めて、焦がさないけど、あめ色っぽく。少し焦げても気にしない気にしない。

トマトを角切りに。

玉ねぎがいい感じにになったら、トマトを入れて。

缶詰トマトを1缶、汁ごと入れて。

ホール缶なら潰して、カットの缶ならそのままで。
煮詰めて、汁気がなくなって、ねっとりするまで。弱火30分くらいかな。

保存するならこの段階。

さあ、ここからスパゲッティ作っていくよ！にんにくは皮剥いたら、包丁の腹で潰して、厚めにスライス。削ぎ切りのように。

鷹の爪は半分に割って種を捨てておいて。

オリーブ油、たっぷり使ってにんにくと鷹の爪を揚げるように。鷹の爪は真っ黒になってもいいよ。

にんにくもこんがりしてきたら、トマトソースを投入！オイルも熱々になっている！時々火がつくよ！レストランみたいに。要注意！

麺が茹で上がったら、トングで麺だけトマトソースのフライパンに入れ、茹で汁をお玉で1〜2杯×人数分入れるよ。

グツグツ！アツアツになるまで炒めて！

盛り付けたら、アツアツを速攻で食べてね！！
洗い物や他のおかずの準備は後回しで！