ちくわとソーセージの磯辺揚げ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
ちくわに大葉とソーセージを巻いて、青のりを加えた衣で磯辺揚げ風に揚げました。
このレシピの生い立ち
わかさぎの天ぷらをしたついでに衣が残ったので作りました。いつもはソーセージを焼いて巻きお弁当に入れていますが、今日はそのまま揚げました。
ちくわとソーセージの磯辺揚げ
ちくわに大葉とソーセージを巻いて、青のりを加えた衣で磯辺揚げ風に揚げました。
このレシピの生い立ち
わかさぎの天ぷらをしたついでに衣が残ったので作りました。いつもはソーセージを焼いて巻きお弁当に入れていますが、今日はそのまま揚げました。
作り方
- 1
ちくわは縦半分に切る。
-
- 2
ソーセージは半分の長さに切り、断面に切り込みを入れる。（衣を付けるので切り込みはなくてもいいです）
-
- 3
大葉を半分に切る。ちくわを開き、大葉とソーセージをのせ、クリクル巻く。
-
- 4
爪楊枝を刺す。
-
- 5
天ぷら粉を塗す。
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- 6
衣の材料を合わせる。（写真は倍量です）
-
- 7
混ぜ合わせ、ちくわを潜らせる。
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- 8
160度のサラダ油で表面がうっすらきつね色になるまで揚げる。
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- 9
しっかり油切りして完成♪
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コツ・ポイント
揚げると切り込みが見えなくなるので、切り込みは入れなくても良かったかな？
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