にんにく、キャベツ、ニラを切る。
鍋に★の調味料を入れる。
もつはヌメリが気になる場合は軽く湯通ししておく。

鍋にキャベツ、中心部にもつを入れる。
もつの上にもらし、ニラ、にんにく、すりごま、鷹の爪、こしょうの順に入れる。

蓋をして中火で５〜８分程火にかける。
キャベツ、ニラがしんなりとしたら完成。

シメは中華麺がオススメ。
ご飯を入れて雑炊にしても美味しいです。