卵は軽く溶いておく。

鍋で鶏がらスープを加熱し、☆を全て加える。

弱火にして、1の卵を円を描くように入れる。
一呼吸おいてから、お玉で底から直線方向にゆっくりこする様に優しく混ぜる。

煮立ったら火を止め、葱油を入れて混ぜ合わせたら完成。