＊バターは室温に戻す

＊オーブンを170度に予熱する。

ボウルにバターを入れ、泡立て器で柔らかく混ぜる。

グラニュー糖を3回に分けて加え、よく混ぜる。

塩も加える。

卵黄を加え、よく混ぜる。

薄力粉を振るいながら加える。

ゴムベラでよく混ぜる。

生地がなじんできたら、ジッパー付きのパックに入れる。

めん棒で、のばす。
30分ほど、冷蔵庫でねかせる。

冷蔵庫から出し、生地を取り出し、めんボウルでのばす。

2mmくらいの厚さにする。

好きな型で抜く。

天板にクッキングシートを敷き、生地をのせる。

170度に予熱したオーブンで、約10分焼く。