レンコン皮を剥き5㎜幅に切る

玉ねぎ、長ネギ、石づきをとったえのき、生姜をみじん切り

②残りのひき肉タネをボウルに入れよくこねる

①に片栗粉まぶし、③をつつみこむようにして手でおしつける

フライパンに揚げ油を深さ1cm程いれ180℃に温め④を加え表裏あげ焼きにし油を切ります