大根菜は土を落とし、洗います。鍋に水をはり、塩を少し入れ、沸騰したら、大根菜を茎から、ゆがき、葉を入れ、ゆがきます。

ボールに水をはり、ゆがいた大根菜をボールに入れていきます。一通り、大根菜をゆがいたら、根を少し切ります。

後はゆがいた大根菜を軽く絞り、細かく切っていきます。細かく切った大根菜は絞り、サランラップに使う分量だけ包みます。

ジップにサランラップで小分けした分を入れます。茎と葉を均等に包むと良いです。