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ブロッコリーの茎
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ブロッコリーの茎-レシピのメイン写真

ブロッコリーの茎

まちゃこはる。
まちゃこはる。 @cook_40138181

レシピというほどでも無いのですが( ・ω・)
このレシピの生い立ち
茎が太めの立派なブロッコリー。捨てるのもったいないなと。

レシピというほどでも無いのですが( ・ω・)
このレシピの生い立ち
茎が太めの立派なブロッコリー。捨てるのもったいないなと。

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ブロッコリーの茎

まちゃこはる。
まちゃこはる。 @cook_40138181

レシピというほどでも無いのですが( ・ω・)
このレシピの生い立ち
茎が太めの立派なブロッコリー。捨てるのもったいないなと。

レシピというほどでも無いのですが( ・ω・)
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茎が太めの立派なブロッコリー。捨てるのもったいないなと。

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材料

いくらでも
  • ブロッコリー 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを茎と房に切り分ける。

  2. 2

    茎の部分を十字に4等分する。

  3. 3

    湯を沸かし塩を入れたら茎を先に入れ、再沸騰したら房も一緒に入れてお好みの固さに茹でる。

  4. 4

    茎の部分の下側の断面図です。一番外側の緑の部分の内側に白っぽい部分があり、さらに内側の薄い黄緑の部分があります。

    • ブロッコリーの茎作り方4写真
  5. 5

    白っぽい部分と薄い黄緑の部分の間に包丁や爪で浅く切り込みを入れ皮を剥がします。

    • ブロッコリーの茎作り方5写真
  6. 6

    こんな風に…

    • ブロッコリーの茎作り方6写真
  7. 7

    少し力が入りますが、綺麗に剥がれます。
    茎部分の下から上に向かって剥がします。

    • ブロッコリーの茎作り方7写真

コツ・ポイント

茎が太めのブロッコリーの方が向いています。
切って炒めても良し。房部分と同じように食べても良し。

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まちゃこはる。
まちゃこはる。 @cook_40138181
2019/12/13 13:40に公開
まさかの四人目。人生何があるかわかりませんな。
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このレシピのキーワード

ブロッコリー

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