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びん長まぐろのユッケ風
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びん長まぐろのユッケ風-レシピのメイン写真

びん長まぐろのユッケ風

きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810

安価なびん長まぐろの切り落とし使った一品です
このレシピの生い立ち
びん長マグロの筋が安く売ってたのでやってみました

安価なびん長まぐろの切り落とし使った一品です
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きくゆう屋
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安価なびん長まぐろの切り落とし使った一品です
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材料

2人前
  • びん長まぐろ切り落とし 200g
  • 白髪ねぎ 少々
  • 白胡麻 少々
  • 韓国のり 1枚
  • 卵黄 1個分
  • たれの材料
  • ムーヒ 30cc
  • コチュジャン 5cc
  • 味ポン 5cc
  • 胡麻油 5cc
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作り方

  1. 1

    マグロの切り落としをボールに入れてたれの材料と混ぜ合わせる

  2. 2

    その他の食材を盛って完成、食べる直前に全部かき混ぜてください

コツ・ポイント

今回は生のマグロが安かったので使いました。角切り、サクでやる場合は手で揉めばびん長は直ぐに繊維がほどけるので、包丁を入れずともできます。白髪ねぎ面倒なら小葱で。

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きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810
2018/02/08 06:57に公開
スーパーの鮮魚部で働いてます。 20年前は居酒屋のなんちゃって調理長でした。 その前が鮮魚専門店等で働いてました。料理コンテスト等の入賞経験も6~7度あります。家族で楽しんでます
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このレシピのキーワード

ユッケ まぐろ コチュジャン 卵黄

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