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タイ風揚げ肉団子✦ラープムートート
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タイ風揚げ肉団子✦ラープムートート-レシピのメイン写真

タイ風揚げ肉団子✦ラープムートート

食べタイｂｌｏｇ
食べタイｂｌｏｇ @cook_40267494

タイ、イサーン料理（東北地方）、スパイシー＆サワーな揚げ肉団子、ラープムートート。おつまみにピッタリです♪
このレシピの生い立ち
タイに住んでいたころよくつまみで食べており、同じ飲食店で働くタイ人スタッフに教えてもらいました。

タイ、イサーン料理（東北地方）、スパイシー＆サワーな揚げ肉団子、ラープムートート。おつまみにピッタリです♪
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タイに住んでいたころよくつまみで食べており、同じ飲食店で働くタイ人スタッフに教えてもらいました。

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タイ風揚げ肉団子✦ラープムートート

食べタイｂｌｏｇ
食べタイｂｌｏｇ @cook_40267494

タイ、イサーン料理（東北地方）、スパイシー＆サワーな揚げ肉団子、ラープムートート。おつまみにピッタリです♪
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タイに住んでいたころよくつまみで食べており、同じ飲食店で働くタイ人スタッフに教えてもらいました。

タイ、イサーン料理（東北地方）、スパイシー＆サワーな揚げ肉団子、ラープムートート。おつまみにピッタリです♪
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材料

２
  1. 豚挽き肉 300ｇ
  2. にんにく 1片
  3. 紫玉葱 小1/4個
  4. ねぎ(みじん切り) 大匙3
  5. ライム果汁 大匙3
  6. ナンプラー 大匙3
  7. タイ粉唐辛子 大匙1～お好みの辛さ
  8. 煎り米粉（生米を煎ってフードプロセッサー） 大匙1
  9. ミントの葉＜トッピング用＞ 10枚～
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作り方

  1. 1

    にんにく、紫玉葱をみじん切り、ネギを小口に切る。

    • タイ風揚げ肉団子✦ラープムートート作り方1写真
  2. 2

    ボウルに、材料全てを入れよく混ぜ、ラップをして30分寝かせる。

    • タイ風揚げ肉団子✦ラープムートート作り方2写真
  3. 3

    ピンポン玉くらいの大きさに丸めていく。少し凹凸があるくらいの方が揚げた時に角がカリッとします。

    • タイ風揚げ肉団子✦ラープムートート作り方3写真
  4. 4

    180℃に熱した油でこんがりきつね色になるまで揚げていく。油から引き上げる前は少し温度を上げてカリッと揚げる。

    • タイ風揚げ肉団子✦ラープムートート作り方4写真
  5. 5

    皿に盛ってミントを散らして完成('ω')ノ

    • タイ風揚げ肉団子✦ラープムートート作り方5写真

コツ・ポイント

辛いのが苦手でなければタイ粉唐辛子は多めが美味しいです。
鶏挽肉を使っても美味しいですよ♪

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食べタイｂｌｏｇ
食べタイｂｌｏｇ @cook_40267494
2019/12/11 05:32に公開
2004年～2015年タイ、バンコクで11年間飲食業に携わりました。タイ料理が大好きになり色んなレシピを現在も日々勉強、研究中。ホームパーティーや妻の女子会でも大好評のレシピの数々。今まで食べてきた作ってきた様々な本格タイ料理のレシピや改良を重ね作りやすくした簡単レシピまで幅広く紹介していきたいと思います。ブログ内でもレシピを紹介しております。https://tabethaiblog.com
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