サバの生春巻き
第31回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大井浦地区女性部が考案しました。
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サバは三枚におろす。
三枚におろした身を調味液に一晩くらい浸す。
2 に片栗粉をまぶし、170~180℃の油で揚げる。
ライスペーパーを広げ野菜をのせ、揚げたサバの身を形よく巻く。
器にもりつける。
水気が残るとくっつくので水分をよくふき取ること。
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