かぶと豚バラとチンゲン菜のオイスター炒め
ゆき５ @cook_40096625
かぶをサッと炒めポリッとした食感を残しオイスターの旨味と豚バラとチンゲン菜で炒めた美味しい１品。
このレシピの生い立ち
カブがたくさんあったので。
かぶと豚バラとチンゲン菜のオイスター炒め
かぶをサッと炒めポリッとした食感を残しオイスターの旨味と豚バラとチンゲン菜で炒めた美味しい１品。
このレシピの生い立ち
カブがたくさんあったので。
作り方
- 1
◎の材料 豚バラに塩コショウをふり片栗粉を全体にまぶしておく。
-
- 2
新鮮な蕪なら皮はむかず縦に半分に切り寝かせて約７ミリ程度の厚みで切ります。
-
- 3
チンゲン菜は３センチ幅に切ります。
-
- 4
◎を混ぜ合わせます。
-
- 5
フライパンにゴマ油を入れある程度火が通るまで強火で豚バラを炒めます。
火加減は最後まで強火でいきます。 -
- 6
かぶとチンゲン菜を加えサッと１分弱炒めます。
かぶがぐにゃっとならないように炒めすぎに注意して下さい。 -
- 7
◎を加え手早く炒め全体に絡めて完成です。
-
コツ・ポイント
ポリッとカブの食感が残るように手早く炒めるのがコツです。
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