割下を鍋で一煮立ち

牛脂か油を引いてネギを炒める
焼き色がつくように

肉を2ー3枚投入して焼く。

材料と割下、ニンニクを入れて柔らかくなるまで煮る。味を見て、少しお砂糖を入れるならここで。ふつふつくらいで煮る。

肉を煮ながら火が通ったら召し上がれ。