甘辛で美味しく♪大根の炒り煮
フライパン一つでできる、ご飯がすすむ大根レシピです
このレシピの生い立ち
家庭菜園の大根で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて、厚さ1センチくらいのいちよう切りにする
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- 2
ウインナは斜めに
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- 3
玉ねぎは縦半分に切り、繊に対して直角に切る
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- 4
フライパンに油をひき、炒めます。
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- 5
油が全体にまわったら、水、砂糖、酒、顆粒だしを入れてふたをして煮込みます
- 6
大根が透き通るようになったら、材料の半分くらいのカサになるよう、余分な水を捨て、しょうゆを回しいれます。
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- 7
彩りに大根の葉っぱがあれば入れます。下ゆでしてあれはクセが出ません。
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- 8
しょうゆがしみて、大根の端が崩れるくらい柔らかくなるまでかき混ぜながら、煮ます
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コツ・ポイント
水は様子を見て調整します。柔らかくなるまで煮ると、美味しい。玉ねぎは繊を断つように切ると、甘みが出るような気がします。大根の葉は手に入ったら、ゆでて刻んで冷凍しておくと、色々に使えます。
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