手羽元のさっぱり照り煮☆ポン酢で簡単♪
こってりさっぱり食べ応えのある美味しい一品です☆
このレシピの生い立ち
母の味を真似て☺
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20184139
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ゆで卵を好きなだけ作っておく
水と砂糖、ポン酢と生姜の薄切りを鍋にいれ煮立たせる
手羽元を圧力鍋に入れて加圧されたら15分煮る
15分経ったら自然に圧が下がるのを待つ
圧が下がったら蓋を開け卵を入れる。
みりんを加えて水分が少なくなるまで煮る
2023/2/7追記
(煮汁の味を見てオリゴ糖をひと回ししたら甘辛くておいしくなりました)
水分が無くなり照りがついたらごまを振って出来上がり
2023.2.7 以前のレシピだとかなり濃く感じるようになったので分量変えました。
ポン酢200→100 水1→2カップ
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