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【もう一品】じゅんわりピーマンの田舎煮
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【もう一品】じゅんわりピーマンの田舎煮-レシピのメイン写真

【もう一品】じゅんわりピーマンの田舎煮

neko_manma
neko_manma @cook_40150736

だし・うま味料理研究家のレシピです。ピーマンを甘辛く煮込んでクタクタに。懐かしいホッとするレシピです。常備菜やお弁当に。

このレシピの生い立ち
ピーマンを大量消費したい時や、お安い時にまとめて作っても良いですね。ご飯のお供にピッタリな味付けです。
Instagram★nekomanma.life

だし・うま味料理研究家のレシピです。ピーマンを甘辛く煮込んでクタクタに。懐かしいホッとするレシピです。常備菜やお弁当に。

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【もう一品】じゅんわりピーマンの田舎煮

neko_manma
neko_manma @cook_40150736

だし・うま味料理研究家のレシピです。ピーマンを甘辛く煮込んでクタクタに。懐かしいホッとするレシピです。常備菜やお弁当に。

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ピーマンを大量消費したい時や、お安い時にまとめて作っても良いですね。ご飯のお供にピッタリな味付けです。
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だし・うま味料理研究家のレシピです。ピーマンを甘辛く煮込んでクタクタに。懐かしいホッとするレシピです。常備菜やお弁当に。

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材料

2人分
  1. ピーマン 4~5個
  2. サラダ油 大さじ1
  3. (A)酒 大さじ1
  4. (A)砂糖 大さじ1
  5. (A)醤油 大さじ1
  6. (A)だし レシピID : 20409328 1/2カップ(100cc)
  7. ※だしの素(だしを水にする場合) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ピーマンは縦半分に切り、種を取り、細く切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、熱し、ピーマンを炒める。

  3. 3

    油が全体に馴染んだらAを入れ、途中、何度か混ぜながら、汁気がなくなる迄煮る(フタはしなくて良い)。

コツ・ポイント

ピーマンの量が多くなっても、調味料の分量は同じでOK。
甘さ控えめがお好みの場合は、砂糖を大さじ2/3にしましょう。
「だしの素と水」をかつお節のだしにすると、味と香りが深みを増します。
写真は、甘長ピーマンを20本ほど使いました。

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neko_manma
neko_manma @cook_40150736
2018/01/30 10:16に公開
だしを知るとおいしい〜だしの教室ねこまんま✤元かつお節屋さんのだし教室✤おいしいの理由はおだしです✤慌ただしい日々だけど身体に優しいごはんを作りたい✤おだしで幸せのひと皿を作りましょう✤むずかしいことは一切なし
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