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ミニ冷奴の盛り合わせ
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ミニ冷奴の盛り合わせ-レシピのメイン写真

ミニ冷奴の盛り合わせ

littlelily2007
littlelily2007 @little_lily

小さ目にカットした豆腐を並べて具材を変えたらおもてなし風になりました
このレシピの生い立ち
大きい冷奴だと味に飽きてしまう時があるので小さく切ってミニサイズにしてみました

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材料

二人分
  1. 豆腐(絹) 半丁
  2. 亜麻仁油 適宜
  3. ☆梅干し 大粒1個
  4. ☆みりん 小さじ1
  5. ☆鰹節 大さじ1
  6. ★葱 1本
  7. ★生姜 1/2片
  8. ＊しょうゆ 大さじ１
  9. ＊酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐は4つに切って冷やしておきます

  2. 2

    ☆の梅干しの種を取り、たたいてつぶし、みりんと鰹節を混ぜます

  3. 3

    ★葱は小口切りにし、生姜はすりおろしておきます

  4. 4

    ＊しょうゆと酢を混ぜておきます

  5. 5

    １の豆腐に２の梅鰹をのせます

    • ミニ冷奴の盛り合わせ作り方5写真
  6. 6

    １の豆腐に３の葱と生姜をのせます

    • ミニ冷奴の盛り合わせ作り方6写真
  7. 7

    皿に盛り付け、梅鰹にはアマニ油、葱生姜には４のポン酢をかけてできあがりです

    • ミニ冷奴の盛り合わせ作り方7写真

コツ・ポイント

１：豆腐は水気を切ってよく冷やしておくとおいしいです(私は絹豆腐が好みです）
７：アマニ油の代わりにごま油でもおいしいです
お好きなたれで召し上がれ♡

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littlelily2007
littlelily2007 @little_lily
2014/08/23 03:32に公開
お料理好きです・・・食べるのはもっと好きですお野菜などを上手に使ってワインに合うお料理を日々研究中です毎日楽しくおいしくお食事できることを目指しています
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