作り方
- 1
蓮根は皮をむいて5mm位の輪切り、または半月切りにし 水にさらします。
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- 2
タラコはほぐして酒と白だしでといておきます。
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- 3
フライパンに油を少々温め、蓮根を炒めます。透き通った感じになり火がとおるまで。でも、通しすぎないこと！
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- 4
2のタラコを入れて弱火におとし 炒めます。
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- 5
タラコに火が通ったら出来上がり！
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- 6
炒め油をマヨネーズやバターに変えるとコクがでます。今回はサラダ油です。
- 7
シャキシャキな歯ごたえを残して炒めてくださいね。新レンコンはすぐに火が通りますよ。蓮根は縦に棒状に切っても美味しいよ！
コツ・ポイント
タラコをフライパンに入れるとパチパチ跳ねるので弱火におとしてください。
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