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切り干し大根とミョウガのショウガ酢あえ
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切り干し大根とミョウガのショウガ酢あえ-レシピのメイン写真

切り干し大根とミョウガのショウガ酢あえ

道新ポケットブック
道新ポケットブック @cook_40204846

香味野菜の風味と大根の食感が魅力！
このレシピの生い立ち
疲労回復や食欲増進をはじめ、高血圧や食後の血糖値上昇を抑える働きにも注目されている「酢」。
減塩にもつながる、うれしい調味料です。
肉料理や魚料理、スープに入れるといつもと違う味を演出でき、重宝しますよ！

香味野菜の風味と大根の食感が魅力！
このレシピの生い立ち
疲労回復や食欲増進をはじめ、高血圧や食後の血糖値上昇を抑える働きにも注目されている「酢」。
減塩にもつながる、うれしい調味料です。
肉料理や魚料理、スープに入れるといつもと違う味を演出でき、重宝しますよ！

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香味野菜の風味と大根の食感が魅力！
このレシピの生い立ち
疲労回復や食欲増進をはじめ、高血圧や食後の血糖値上昇を抑える働きにも注目されている「酢」。
減塩にもつながる、うれしい調味料です。
肉料理や魚料理、スープに入れるといつもと違う味を演出でき、重宝しますよ！

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このレシピの生い立ち
疲労回復や食欲増進をはじめ、高血圧や食後の血糖値上昇を抑える働きにも注目されている「酢」。
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肉料理や魚料理、スープに入れるといつもと違う味を演出でき、重宝しますよ！

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材料

2人分
  1. 切り干し大根 30ｇ
  2. ミョウガ 1個
  3. キュウリ 1本
  4. 塩 少々
  5. A・ショウガ（せん切り） 10ｇ
  6. A・黒酢 大さじ1
  7. A・きび砂糖　※なければ砂糖でもよい 小さじ1と1/2
  8. A・しょうゆ 小さじ1
  9. A・塩 小さじ1/4
  10. A・すりゴマ（白） 大さじ1
  11. かつお節 適量
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は軽くもみ洗いする。たっぷりの水に10分ほどつけて戻し、食べやすい長さに切る。

  2. 2

    ミョウガは縦半分に切って薄切りにする。キュウリはせん切りにして塩もみし、しんなりさせる。

  3. 3

    ボウルにAを入れて混ぜ合わせ。①②を加えてあえる。

  4. 4

    器に盛り、かつお節をかける。

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道新ポケットブック
道新ポケットブック @cook_40204846
2019/11/13 04:50に公開
こんにちは！【道新ポケットブック】のページをご覧いただきありがとうございます。毎月、ポケットブックのレシピの中から数点をピックアップして投稿していきます☆つくれぽ書いていただけたらとっても喜びます♪★Instagram▷ @doshin_pocketbook
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