バーリーマックス（スーパー大麦）を１５分ほど茹でてザルにあけておく。

白菜、キムチ、しめじは食べやすい大きさに切り、生姜はすりおろしておく。春雨は５分ほど熱湯で戻しておく。

ボウルに鶏ひき肉、バーリーマックス、片栗粉を入れ、生姜は絞って投入、塩、胡椒して、良く混ぜる。

鍋に蕎麦つゆ、味噌、トマトジュースを入れ混ぜながら沸騰させ、具をスプーンですくいながら投入、白菜、キムチ、春雨入れ完成。